Finis les sandwichs fades et les repas répétitifs en camping ! Préparer des plats savoureux et variés en pleine nature est accessible à tous. Ce guide propose des idées originales et pratiques, pour tous les niveaux de cuisine, de l’apéritif au dessert, en optimisant la logistique et le temps de préparation.
Repas rapides et faciles pour le camping
Pour les journées bien remplies ou lorsque la simplicité est de mise, ces recettes faciles à réaliser vous permettront de savourer des repas délicieux sans passer des heures aux fourneaux. On privilégie ici des préparations rapides et minimalistes, nécessitant peu de matériel.
Idées repas rapides sans cuisine
- Sandwiches gourmands : Au-delà du jambon-fromage, explorez des pains spéciaux (ciabatta, pain de campagne) avec des garnitures créatives : houmous et légumes croquants, poulet rôti et pesto, chèvre frais et miel. Préparez 2-3 variantes pour varier les plaisirs.
- Salades composées originales : Misez sur des mélanges de textures et de saveurs : quinoa ou boulgour, lentilles corail, poulet ou thon (en boîte), tomates cerises, concombre, feta, olives, avec une vinaigrette maison (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde). Prévoyez 300g par personne pour un repas copieux.
- Wraps et tortillas express : Des wraps ou tortillas garnis de houmous, avocat, poulet grillé, légumes grillés, ou encore de salade, thon et sauce au yaourt sont rapides à préparer et faciles à transporter. Prévoyez 2-3 tortillas par personne pour un repas satisfaisant.
- Conserves revisitées : Transformez les conserves de poisson (thon, sardines) ou de légumes en plats gourmands. Une salade niçoise rapide avec œufs durs, tomates, olives, ou un pâté de sardines maison avec des oignons caramélisés apporteront une touche d'originalité.
Recettes camping faciles au réchaud
- Pâtes rapides et légères : Des pâtes complètes cuites avec une sauce tomate maison (tomates concassées, ail, basilic) et des légumes frais (courgettes, poivrons) constituent un repas équilibré et facile à préparer. Prévoyez 100g de pâtes par personne.
- Soupes déshydratées améliorées : Les soupes en sachets déshydratés sont pratiques, mais on peut les rehausser avec des croutons maison, des herbes fraîches, un peu de fromage râpé ou un filet d'huile d'olive pour une meilleure saveur. Choisissez des soupes avec au moins 5g de protéines par portion.
- Omelettes et œufs brouillés variés : Les œufs sont une source de protéines facile à cuisiner. Omelette aux champignons et au fromage, œufs brouillés avec des lardons ou des herbes fraîches… les possibilités sont infinies. Prévoyez 2 œufs par personne.
- Plateau gourmand : Un assortiment de saucissons secs, fromages (Comté, chèvre frais), crudités (carottes, concombres, radis) et pain ou crackers constitue un repas simple et rapide. Choisissez des fromages à pâte dure pour une meilleure conservation.
Repas plus élaborés pour le camping
Pour les amateurs de cuisine ou pour des occasions spéciales, ces recettes plus élaborées vous permettront de vous régaler en pleine nature, avec un peu plus de préparation.
Grillades et plancha au camping
Le barbecue ou la plancha sont des alliés précieux pour des cuissons saines et savoureuses. Voici comment optimiser leurs utilisations pour des repas réussis.
- Marinades maison : Donnez du peps à vos viandes, poissons et légumes grâce à des marinades originales : marinade au miel et soja pour le poulet (laissez mariner 2h minimum), marinade au citron et herbes de Provence pour le poisson (30 min), marinade à l'huile d'olive, ail et romarin pour les légumes (1h).
- Brochettes et papillotes : Les brochettes (poulet-légumes, crevettes-ananas, bœuf-poivrons) sont faciles à transporter et à cuire. Les papillotes permettent des cuissons douces et préservent les saveurs. Prévoyez 2 à 3 brochettes ou 2 papillotes par personne.
- Plancha polyvalente : Une plancha permet de cuire facilement légumes, poissons, viandes, et même des œufs. Elle est facile à nettoyer et offre des cuissons plus saines.
Préparation à l'avance pour un camping réussi
- Plats mijotés : Préparez un ragoût de bœuf, une potée aux légumes ou un chili végétarien la veille. Transportez-les dans une cocotte isotherme et réchauffez-les sur le réchaud. Prévoyez environ 500g de ragoût pour 2 personnes.
- Terrines et pâtés maison : Ces plats se conservent bien et apportent une touche gastronomique. Une terrine de légumes, un pâté de campagne, ou même une variante végétarienne avec des légumineuses et des noix, sont des options idéales. Prévoyez 200g par personne.
- Salades composées : Préparez la vinaigrette séparément et ajoutez-la juste avant de servir pour éviter le flétrissement des légumes. Choisissez des légumes résistants (tomates cerises, concombres, poivrons). Prévoyez 250g par personne.
Cuisine au feu de camp (si applicable)
- Pommes de terre au feu de camp : Un classique simple et efficace. Enveloppez vos pommes de terre dans du papier aluminium et enfouissez-les dans les braises pendant environ 45 minutes à 1 heure. Prévoyez 2-3 pommes de terre par personne.
- Bananes flambées : Un dessert rapide et délicieux ! Fendez les bananes en deux, saupoudrez-les de sucre et faites-les griller sur les braises jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez un peu de rhum pour une touche de gourmandise. Prévoyez 1-2 bananes par personne.
- Poisson en papillote : Une cuisson douce et savoureuse. Enveloppez votre poisson dans du papier aluminium avec des légumes et des herbes aromatiques. Faites cuire directement sur les braises pendant 10 à 15 minutes, selon la taille du poisson. Prévoyez 150g de poisson par personne.
Petit-déjeuner et desserts pour le camping
Pour démarrer la journée en beauté et finir sur une note sucrée, voici des idées de petits-déjeuners et desserts faciles à préparer et à transporter.
Petit-déjeuner énergisant
- Muesli maison : Mélangez des flocons d'avoine, des fruits secs, des graines et des noix pour un petit-déjeuner riche en fibres et en énergie. Prévoyez 100g par personne.
- Crêpes et pancakes : Préparez la pâte la veille. Une recette simple nécessite environ 200g de farine pour 4 personnes. Faites cuire les crêpes ou pancakes sur un réchaud le matin.
- Yaourts et fruits frais : Une option simple et rafraîchissante pour un petit-déjeuner léger et rapide. Prévoyez 1 yaourt et 1 fruit par personne.
Desserts gourmands pour le camping
- Muffins et cookies maison : Faciles à transporter et à conserver, ces petits gâteaux sont parfaits pour une pause gourmande. Prévoyez 2-3 muffins ou cookies par personne.
- Fruits frais : Pommes, bananes, oranges, raisins… faciles à emporter et riches en vitamines.
- Crèmes dessert : Des crèmes au chocolat ou au caramel en pots individuels sont une option pratique et délicieuse. Prévoyez 1 pot par personne.
- Chamallows grillés : Un classique du feu de camp, simple et régressif. Prévoyez 3-4 chamallows par personne.
Conseils et astuces pour réussir vos repas en camping
Une bonne organisation est la clé du succès. Préparez une liste de courses détaillée et pré-coupez certains ingrédients. Emportez un réchaud compact, des ustensiles de cuisine adaptés, une glacière performante (pour maintenir une température de 4°C ou moins), et des contenants hermétiques. Pensez au tri sélectif et limitez les emballages. Veillez à la conservation de vos aliments pour éviter tout risque de contamination. Adaptez vos choix au type de camping (organisé ou sauvage).