Marre des sandwiches tristounets en camping ? Envie de manger bon sans passer des heures à cuisiner ? Un camping réussi, c'est aussi une alimentation de qualité ! Trop souvent, on se contente de repas rapides et peu savoureux, faute de temps et de matériel adapté. Pourtant, il est tout à fait possible de concocter des plats délicieux et nutritifs, même en pleine nature, sans y passer des heures.
Ces recettes ont été sélectionnées avec soin pour répondre aux contraintes spécifiques du camping : ingrédients facilement transportables et peu périssables, préparation rapide (moins de 30 minutes), minimum d'ustensiles et de matériel de cuisson, équilibre nutritionnel (apport d'énergie, de protéines et de fibres) et, bien sûr, un goût exceptionnel ! Découvrez comment devenir un chef étoilé du camping et impressionnez vos compagnons d'aventure avec des plats simples, originaux et savoureux. Préparez des repas camping simples et rapides !
One-pot pasta au chorizo et tomates séchées
Ce plat est l'incarnation de la simplicité ! Tout cuit dans la même casserole, réduisant considérablement le temps de préparation et le nombre d'ustensiles à nettoyer. Le chorizo apporte une saveur intense et les tomates séchées une touche ensoleillée. C'est un repas complet et réconfortant, parfait pour une soirée fraîche en camping. Un plat principal facile à préparer.
Ingrédients :
- 250g de pâtes courtes (penne, fusilli, etc.)
- 150g de chorizo fort, coupé en rondelles
- 100g de tomates séchées à l'huile, égouttées et coupées en morceaux
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 750ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Parmesan râpé (facultatif)
Matériel nécessaire :
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Instructions :
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen.
- Incorporer l'oignon et l'ail hachés et faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer le chorizo et les tomates séchées et faire cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les pâtes et le bouillon de légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide soit absorbé, en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.
- Servir chaud, garni de parmesan râpé (facultatif).
Adaptations possibles :
Pour une version végétarienne, remplacer le chorizo par des légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines). Vous pouvez aussi ajouter des épinards frais ou congelés quelques minutes avant la fin de la cuisson. Pour plus de piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
Curry de lentilles au lait de coco
Ce curry est un plat végétarien nourrissant et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches en camping. Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres, et le lait de coco apporte une texture crémeuse et une saveur exotique. Il peut se préparer à l'avance et se réchauffer facilement, ce qui est un avantage considérable en camping. Un plat rapide à préparer pour les campeurs végétariens !
Ingrédients :
- 250g de lentilles corail
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 400g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou huile végétale)
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Matériel nécessaire :
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Instructions :
- Rincer les lentilles corail sous l'eau froide.
- Faire chauffer l'huile de coco dans la casserole à feu moyen.
- Incorporer l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Incorporer le curry en poudre, le curcuma et le piment de Cayenne (facultatif) et faire cuire pendant 1 minute, en remuant.
- Verser les tomates concassées et le lait de coco. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce ait épaissi, en remuant de temps en temps.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Adaptations possibles :
Ajouter des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des épinards pour un plat plus nourrissant. Servir avec du riz basmati cuit ou du pain naan pour un repas complet. Pour une version plus douce, réduire la quantité de piment de Cayenne ou l'omettre complètement.
Adaptation Végan : Remplacer l'huile de coco par une huile végétale et vérifier que le pain naan est végan.
Wraps au thon, avocat et maïs
Ces wraps sont une option pratique, sans cuisson, idéale pour un déjeuner rapide ou un pique-nique en camping. L'alliance du thon, de l'avocat et du maïs est à la fois fraîche, savoureuse et nutritive. Ils sont parfaits pour recharger les batteries après une randonnée. Un repas camping simple pour recharger les batteries.
Ingrédients :
- 4 tortillas de blé
- 2 boîtes de thon au naturel, égouttées
- 1 avocat, coupé en tranches
- 1 petite boîte de maïs, égoutté
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
- Jus de citron vert
- Sel et poivre
- Sauce piquante (facultatif)
Matériel nécessaire :
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
Instructions :
- Dans un bol, mélanger le thon égoutté avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Répartir le mélange de thon sur les tortillas.
- Garnir avec les tranches d'avocat, le maïs et l'oignon rouge émincé.
- Ajouter de la sauce piquante (facultatif).
- Rouler les tortillas en wraps.
- Couper les wraps en deux avant de servir.
Adaptations possibles :
Ajouter d'autres légumes comme des tomates, de la laitue ou des carottes râpées. Remplacer le thon par du poulet grillé ou des haricots noirs. Pour une version plus onctueuse, ajouter une cuillère de yaourt grec ou de mayonnaise allégée.
Adaptation Végétarienne : Remplacer le thon par des haricots noirs et ajouter du fromage frais.
Polenta grillée aux champignons sauvages
Voici une recette originale et gourmande, facile à adapter avec différents légumes. La polenta grillée offre une base croustillante et savoureuse, et les champignons sauvages apportent une touche forestière et raffinée. Ce plat est idéal pour un dîner convivial autour du feu de camp. Un plat original et savoureux pour votre cuisine outdoor facile.
Ingrédients :
- 500g de polenta précuite
- 1 litre d'eau ou de bouillon de légumes
- 200g de champignons sauvages (girolles, cèpes, etc.), nettoyés et coupés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
- Parmesan râpé (facultatif)
Matériel nécessaire :
- Casserole
- Poêle à frire
- Couteau
- Planche à découper
Instructions :
- Faire bouillir l'eau ou le bouillon de légumes dans la casserole.
- Verser la polenta en pluie, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Réduire le feu et laisser cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage, en remuant régulièrement.
- Étaler la polenta sur une plaque de cuisson ou une grande assiette et laisser refroidir complètement.
- Couper la polenta en tranches.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
- Incorporer les champignons, l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Assaisonner avec du thym, du sel et du poivre.
- Faire griller les tranches de polenta dans la même poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Servir la polenta grillée garnie des champignons sauvages et de parmesan râpé (facultatif).
Adaptations possibles :
Remplacer les champignons sauvages par des champignons de Paris ou des légumes grillés. Incorporer du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella pour une version plus gourmande. Pour une saveur plus prononcée, utiliser du bouillon de volaille à la place de l'eau ou du bouillon de légumes.
Adaptation Végan : Remplacer le parmesan par de la levure maltée et utiliser du bouillon de légumes.
Risotto express au safran et légumes congelés
Une version simplifiée du risotto, parfaite pour un repas convivial en camping. Le safran apporte une couleur et une saveur délicate, et les légumes congelés permettent de gagner du temps et de conserver les ingrédients plus longtemps. C'est un plat aisé à réaliser et qui plaira à toute la famille. Découvrez une recette de risotto facile et rapide pour le camping !
Ingrédients :
- 250g de riz Arborio
- 1 litre de bouillon de légumes chaud
- 1 sachet de légumes congelés (petits pois, carottes, haricots verts, etc.)
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 dose de safran
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50g de beurre
- Sel et poivre
- Parmesan râpé (facultatif)
Matériel nécessaire :
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Instructions :
- Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans la casserole à feu moyen.
- Incorporer l'oignon et l'ail hachés et faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser le riz et faire cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Verser une louche de bouillon chaud et laisser absorber, en remuant régulièrement.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon, en versant le safran et les légumes congelés à mi-cuisson.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud, garni de parmesan râpé (facultatif).
Adaptations possibles :
Incorporer des fruits de mer (crevettes, moules) ou de la viande (poulet, saucisse) pour un plat plus consistant. Remplacer les légumes congelés par des légumes frais de saison. Pour une version plus onctueuse, incorporer une cuillère de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Adaptation Végan : Remplacer le beurre par de l'huile d'olive et le parmesan par de la levure maltée.
Soupe de nouilles ramen instantanées améliorée
Transformez une simple soupe instantanée en un plat plus nourrissant et savoureux en y versant des ingrédients frais et nutritifs. Cette astuce permet de gagner du temps et de profiter d'un repas chaud et réconfortant, même avec un budget limité en camping. Verser des légumes, des œufs et des protéines la transformera en véritable repas ! Une recette économique pour vos repas camping simples.
Ingrédients :
- 1 paquet de nouilles ramen instantanées
- 1 œuf
- 1/2 carotte, coupée en julienne
- 1/4 de poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 1 oignon nouveau, émincé
- Sauce soja
- Huile de sésame (facultatif)
- Sriracha (facultatif)
Matériel nécessaire :
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Instructions :
- Faire bouillir de l'eau dans la casserole.
- Verser les nouilles ramen et le sachet d'assaisonnement.
- Cuire selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, cuire l'œuf à la coque ou mollet dans une autre casserole.
- Incorporer la carotte et le poivron rouge aux nouilles pendant la dernière minute de cuisson.
- Verser la soupe dans un bol.
- Ajouter l'œuf coupé en deux, l'oignon nouveau émincé, un filet de sauce soja, d'huile de sésame (facultatif) et de sriracha (facultatif).
- Déguster chaud.
Adaptations possibles :
Incorporer d'autres légumes comme des champignons, des épinards ou du chou kale. Remplacer l'œuf par du tofu grillé ou des crevettes. Utiliser différents types de nouilles ramen (poulet, bœuf, légumes). Verser une cuillère de beurre de cacahuète pour une version plus riche et onctueuse.
Adaptation Végan : Remplacer l'oeuf par du tofu grillé.
Brownies individuels cuisinés dans des oranges
Un dessert original et simple à préparer sur un feu de camp. L'orange sert à la fois de récipient et d'arôme, versant une touche fruitée et acidulée au brownie. C'est une expérience culinaire unique et mémorable, parfaite pour terminer un repas de camping en beauté. Epatez vos amis avec ce dessert original !
Ingrédients :
- 4 oranges
- 1 boîte de préparation pour brownies (ou recette de brownie maison)
- Eau (selon les instructions de la préparation pour brownies)
- Huile (selon les instructions de la préparation pour brownies)
- Œufs (selon les instructions de la préparation pour brownies)
- Papier d'aluminium
Matériel nécessaire :
- Couteau
- Cuillère
- Bol
Instructions :
- Couper le haut des oranges (environ 1/4).
- Vider l'intérieur des oranges à l'aide d'une cuillère, en laissant une fine couche de pulpe.
- Préparer la pâte à brownies selon les instructions de l'emballage.
- Verser la pâte à brownies dans les oranges évidées.
- Remettre le chapeau d'orange sur chaque orange.
- Envelopper chaque orange individuellement dans du papier d'aluminium.
- Placer les oranges enveloppées dans les braises du feu de camp pendant environ 20-25 minutes, en les retournant de temps en temps.
- Retirer les oranges des braises et laisser refroidir légèrement avant de déguster.
Adaptations possibles :
Incorporer des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs à la pâte à brownies. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Accompagner d'une boule de glace à la vanille pour une version plus gourmande.
Adaptation Végan : Utiliser une préparation pour brownies végane et remplacer les oeufs selon les instructions.
Conseils et astuces pour une cuisine de camping réussie
Réussir ses repas en camping ne se limite pas aux recettes. Une bonne organisation et quelques astuces peuvent faire toute la différence. La préparation en amont, la gestion des déchets et la sécurité alimentaire sont des aspects essentiels à ne pas négliger pour profiter pleinement de votre expérience culinaire en pleine nature. Adoptez ces recettes et astuces pour une cuisine outdoor facile !
Préparation en amont :
- Couper les légumes à l'avance et les conserver dans des sacs hermétiques.
- Préparer des mélanges d'épices pour gagner du temps sur place.
- Emballer les ingrédients dans des contenants hermétiques pour éviter les fuites et les contaminations.
Gestion des déchets :
- Privilégier les emballages réutilisables et les contenants durables.
- Prévoir des sacs poubelles pour collecter les déchets.
- Respecter l'environnement en ne laissant aucune trace de votre passage.
Sécurité alimentaire :
- Conserver les aliments périssables au frais dans une glacière avec des pains de glace.
- Respecter les dates de péremption des aliments.
- Cuire les aliments à cœur pour éliminer les bactéries. La température interne de la viande doit atteindre 74°C pour garantir une cuisson sûre.
Optimisation de l'espace et du poids :
- Choisir des ustensiles multifonctionnels pour minimiser le matériel à emporter.
- Utiliser des sacs de compression pour réduire le volume des aliments.
- Privilégier les aliments déshydratés ou lyophilisés, qui sont légers et peu encombrants.
Choisir le bon matériel :
Optez pour un réchaud portable léger et facile à utiliser. Une popote multifonctionnelle avec des couverts pliables est un excellent investissement. N'oubliez pas une gourde isotherme pour conserver votre eau fraîche et des boîtes hermétiques pour transporter vos aliments en toute sécurité.
Planification des repas :
Établissez un menu précis pour chaque jour de votre séjour, en tenant compte du nombre de personnes et de vos activités. Prévoyez des quantités suffisantes, mais évitez le gaspillage en adaptant les portions à votre appétit. Privilégiez les aliments riches en énergie pour faire face à l'effort physique.
Gestion de l'eau :
L'eau est une ressource précieuse en camping. Prévoyez une quantité suffisante d'eau potable pour boire, cuisiner et vous laver. Utilisez un filtre à eau ou des pastilles de purification si vous devez vous approvisionner en eau dans la nature.
Prévention des risques :
Soyez vigilant avec le feu et respectez les consignes de sécurité. Installez votre réchaud sur une surface stable et à l'écart des matériaux inflammables. Gardez un extincteur ou un seau d'eau à proximité en cas d'incendie. Protégez vos aliments des insectes et des animaux en les stockant dans des contenants hermétiques.
| Recette | Temps de préparation estimé | Difficulté | Type de plat | Adaptation Végan |
|---|---|---|---|---|
| One-Pot Pasta au Chorizo et Tomates Séchées | 25 minutes | Facile | Plat principal | Remplacer le chorizo par des légumes grillés. |
| Curry de Lentilles au Lait de Coco | 30 minutes | Facile | Plat principal (Végétarien) | Remplacer l'huile de coco par une huile végétale et vérifier que le pain naan est végan. |
| Wraps au Thon, Avocat et Maïs | 15 minutes | Très facile | Déjeuner / Pique-nique | Remplacer le thon par des haricots noirs et ajouter du houmous. |
| Polenta Grillée aux Champignons Sauvages | 35 minutes | Moyenne | Plat principal | Remplacer le parmesan par de la levure maltée et utiliser du bouillon de légumes. |
| Risotto Express au Safran et Légumes Congelés | 30 minutes | Moyenne | Plat principal | Remplacer le beurre par de l'huile d'olive et le parmesan par de la levure maltée. |
| Soupe de Nouilles Ramen Instantanées Améliorée | 10 minutes | Très facile | Plat principal | Remplacer l'oeuf par du tofu grillé. |
| Brownies Individuels Cuisinés dans des Oranges | 20 minutes + 25 minutes de cuisson | Moyenne | Dessert | Utiliser une préparation pour brownies végane et remplacer les oeufs selon les instructions. |
Enfin, n'oubliez pas de respecter la réglementation locale en matière de feux de camp et de cuisine en plein air. Dans certaines régions, il est interdit de faire du feu en dehors des zones autorisées. Renseignez-vous auprès des autorités locales avant de partir en camping. Des repas camping simples et responsables !
| Niveau d'activité pendant le camping | Apport Calorique Moyen (Femmes) | Apport Calorique Moyen (Hommes) |
|---|---|---|
| Faible (Promenades courtes, repos) | 1800 - 2000 calories | 2200 - 2500 calories |
| Modéré (Randonnées légères, activités modérées) | 2000 - 2200 calories | 2500 - 2800 calories |
| Élevé (Randonnées intensives, activités sportives) | 2200 - 2500 calories | 2800 - 3200 calories |
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Alors, prêt à cuisiner de bons petits plats en camping ? N'hésitez pas à tester ces recettes et à les adapter à vos envies. L'important est de se faire plaisir et de profiter pleinement de l'aventure en pleine nature. La cuisine en camping peut être simple, rapide et délicieuse, à condition de bien s'organiser et de choisir les bonnes recettes. Découvrez les joies de la cuisine en camping gourmande !
Partagez vos propres recettes et astuces dans les commentaires ci-dessous ! Votre expérience peut inspirer d'autres aventuriers gourmands à se lancer dans la cuisine de camping. Bon appétit et bonnes aventures ! Découvrez nos idées recettes camping et inspirez les autres campeurs !